| 培训内容 | 北京火锅、清汤火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅、三鲜火锅、番茄火锅、自助火锅、 酸辣火锅、 菌汤火锅、骨汤火锅等等 |
培训课程安排 | 1：北京火锅店经营器具、设备的配制及使用； 2：讲解香辛料的作用及分类、选料及加工； 3：培训北京火锅秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作； 4：培训羊肉的选择与处理。 5：培训各种菜品的制作与处理； 6：培训清香锅、麻辣锅、鸳鸯锅底料的配置。 7：培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作； 8：培训各式火锅的制作流程； 9：培训火锅汤料、酱料的保管与存放； 10：反复练习，直到完全掌握技巧为止。 |
| 培训时间 | 随到随学，不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
| 培训保障 | 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、金凌餐饮培训承诺，学会为止； |