精品私房菜

发布时间:2020-12-19 13:59 责任编辑:金凌美食培训学校

培训内容

☆ 品蟹皇煲 ☆ 海鲜大咖 ☆ 招牌石锅鱼 ☆ 海陆空 ☆ 特色碳烤牛蛙 ☆ 特色碳烤鱼 ☆ 湘西馋嘴鱼 ☆ 松鼠鲤鱼 ☆ 碎墨鲈鱼 ☆ 家炖鱼头王 ☆ 干烧鲤鱼 ☆ 特色瓦块鱼 ☆ 川味炝锅鱼 ☆ 独味酸菜鱼 ☆ 美味番茄鱼 ☆ 猪脚炖甲鱼锅 ☆ 招牌姜葱蟹 ☆ 十三香小龙虾 ☆ 梭子蟹炒年糕 ☆ 鱼籽炖鱼泡 ☆ 金枪烤排 ☆ 招财猪脸夹饼 ☆ 老鸭煨猪肚 ☆ 牛腩锅仔 ☆ 手抓羊排 ☆ 鸭四宝 ☆ 香酥咸蹄 ☆ 鸿运当头 ☆ 猪肚煨鱼泡 ☆ 田园神仙鸡 ☆ 蛋黄鸡翅 ☆ 糯米蒸仔排 ☆ 铜盆土豆煨牛肉 ☆ 铜盆土烧鸡 ☆ 铁板牛仔骨 ☆ 地锅鸡 ☆ 油淋三脆 ☆ 麻辣香锅 ☆ 铁板蒜蓉大虾 ☆ 干锅牛杂 ☆ 青笋马蹄 ☆ 霸王别姬 ☆ 铁板日本豆腐 ☆ 干锅羊杂 ☆ 西施豆腐 ☆ 红烧蹄髈 ☆ 铁板鸡杂 ☆ 干锅鸡杂 ☆ 新杭三鲜 ☆ 铜盆土豆粉烧牛肉 ☆ 铁板鲈鱼 ☆ 干锅肥肠 ☆ 上汤螺丝 ☆ 大碗杀猪菜 ☆ 乐山辣子鸡 ☆ 干锅野生杂鱼 ☆ 腊鸡蒸千张包 ☆ 油焖春笋 ☆ 油爆大虾 土☆ 香肠毛豆蒸肉饼 ☆ 老妈凉皮 ☆ 河塘小炒 ☆ 鲜味菇芦笋炒土香肠 ☆ 蒜泥白肉 ☆ 干菜四季豆 ☆ 花腩腌菜炒豆板 ☆ 酸菜尖椒肚片 ☆ 酱肉炒桐庐香干 ☆ 芹菜炒鱿鱼 ☆ 老干妈肉末蒸臭豆腐 ☆ 香菜干丝 ☆ 剁椒蒸臭豆腐 ☆ 白切鸡 ☆ 湘西小炒肉 ☆ 韭菜炒春笋 ☆ 西芹蘑菇炒虾仁 ☆ 黑鱼两吃 ☆ 开心酱萝卜 ☆ 火把肥牛 ☆ 花蛤蒸蛋 ☆ 黄金玉米烙 ☆ 野菜香干 ☆ 香菜牛柳卷

培训课程安排

1、炒菜基本功:川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等;
2、食材处理 :青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等;
3、上述精品私房菜,菜品的做法及技巧;
4、秘制配料的配方及配料;
5、学员动手操作,制作菜品,老师从旁指导,直到学会为止。

培训时间随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
培训保障1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、金凌餐饮培训承诺,学会为止;