炒饭炒面

炒饭学习内容

扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、什锦炒饭、培根洋葱炒饭、芽菜肉末炒饭、海鲜炒饭、广式香肠炒饭、火腿鸡蛋炒饭、老干妈炒饭、青菜炒饭、泰式虾仁炒饭、黄金炒饭、香菇炒饭、腊肉炒饭、青豆肉丁炒饭、泡椒牛柳炒饭、辣子鸡丁炒饭、梅菜炒饭等

炒饭课程安排

1.米的选择和处理；
2.蒸饭工艺；
3.配菜的处理与切配；
4.肉料的腌制手法与技巧；
5.酱料的制作；
6.炒饭制作关键

炒面学习内容

鸡蛋炒河粉（面）、肉丝炒河粉（面）、虾仁炒河粉（面）、三丝炒河粉（面）、牛肉炒河粉（面）、鸡肉炒河粉（面）等。

炒面课程安排

1.面粉的选择与采购；
2.和面的手法与技巧；
3.各种面条的制作；
4.配菜的处理与切配；
5.肉料的腌制与处理；
6.秘制酱料的制作；
7.炒面的具体制作步骤。

毕业作品考核

所有专业做出毕业作品，老师进行考核通过，方可毕业拿证书；

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；