| 培训课程安排 | 生日蛋糕全能班 |
抹面练习 | 推、带、拉、抹、挑、压、挤、淋、心形胚、方形胚、寿桃胚等蛋糕抹面手法练习 |
线条练习 | 直线、弧线、网线、S线、迷宫、等常用线条的制作和手法运用 |
花边练习 | 水滴花边、吊式花边、W装花边、小草花边、曲奇花边、贝壳边、拉丝边、新娘边、拔草边等常用花边的制作和手法运用 |
花嘴运用 | 圆嘴： 圆形、寿桃、水滴边、小心型、小吊边、W形边；齿嘴： 拔草、曲奇、贝壳、豆豆边、W形边、吊边、新娘边；玫瑰嘴： 裙边、绕边、弧形边、吊边、V形边；挤丝嘴：上下吊丝边、绕边蕾丝边、左右拉丝边 |
花卉练习 | 包心玫瑰、旋转玫瑰、五叶花、多叶花、百合花、向日葵、荷花、裱花的基本手法 |
整体造型 | 1：常用基本造型示范、整体造型包括、泡泡浴、芭比娃娃、叮当猫、小汽车、各类水果蛋糕、欧式蛋糕、卡通蛋糕、鲜花造型等创意蛋糕 2：整体造型中包括海绵蛋糕的打法、海绵蛋糕切块、海绵三角蛋糕、海绵可可味蛋糕、海绵抹茶蛋糕、海绵纹理蛋糕、戚风蛋糕的打法、戚风蛋糕卷、抹茶卷、可可卷、草莓卷、奶油卷 3：基本造型有、水果蛋糕、欧式造型、卡通、芭比娃娃、婚庆婚宴的多层蛋糕 4：生日蛋糕仿真与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 5：生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、凤凰姜饼屋、雪人、松鹤延年、龙凤呈祥等 |