| 培训内容 | 私房蛋糕 |
蛋糕培训 | 提拉米苏蛋糕、黑森林蛋糕、焦糖乳酪布丁、巧克力慕斯、草莓冻酸奶芝士、裸蛋糕、鲜花盆栽蛋糕、芝心福袋、芒果(榴莲)千层、木糠杯、总督杯、水果蛋糕杯、轻芝士蛋糕、棒棒糖蛋糕、推推乐蛋糕等。 |
慕斯蛋糕 | 芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草蓝莓慕斯、樱桃乳酪慕斯、覆盆子乳酪慕斯、杨枝甘露慕斯、杯装慕斯蛋糕等 |
特色小西点 | 雪媚娘、菠萝泡芙、曲奇、蛋挞、蔓越莓饼干、翻糖饼干各种造型等 。例：卡通动物、小风景、各种形态等 |
其他 | 冰皮月饼、蛋黄酥等 |
| 培训课程安排 | 私房蛋糕 |
花边的制作 | 水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。 |
花卉的制作及代表含义 | 玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法 |
卡通及人物的制作 | 3D立体卡通蛋糕、3D立体场景蛋糕、卡通创意蛋糕(如芭比、足球、叮当猫、喜洋洋、托马斯、汽车等)巧克力DIY |
常用艺术字体(祝福语的艺术字体写法） | 喷枪的使用、鲜奶打制。蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。 |
| 培训课程安排 | 私房蛋糕 |
色彩调配 | 1：生日蛋糕十二色相的调制； 2：生日蛋糕明色与暗色的搭配； 3：融化巧克力的方式讲解及注意事项； |
蛋糕胚的抹法 | 生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等 |
毕业作品考核 | 所有专业做出毕业作品，老师进行考核通过，方可毕业拿证书； |
| 培训方式 | 小班制，包教包会。 |
| 培训时间 | 随到随学，不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
| 培训保障 | 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、金凌餐饮培训承诺，学会为止； |