湖南牛肉面

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。
3、培训卤制牛肉牛杂香料配比。
4、培训牛肉、牛杂等的腌制、卤制方法。
5、培训牛肉面飘香油的熬制。
6、培训各种品种牛肉面、牛杂面的搭配。
7、培训各种口味的粉面制作方法。
8、培训选面技术，煮面、掸面技术。
9、培训粉面成品全过程、售卖技巧。

毕业作品考核

所有学员做出毕业作品，老师进行考核通过，方可毕业拿证书；

1、签订培训合同，学会为止
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、金凌餐饮培训承诺，包教包会，学会为止；