日本拉面学习

课程安排

1.原汤制作：豚清汤、豚白汤（浓厚）、鸡清汤、鸡白汤（浓厚）、猪骨汤等的制作；
2.酱汁制作：盐味酱汁、酱油酱汁、味噌酱汁、豚骨酱汁、鸡白汤酱汁等制作；
3.香味油制作：葱油、辣油、麻油、鸡油、虾油、鱼粉油等制作；
4.配菜制作：糖心鸡蛋、叉烧（烧烤叉烧、腌制叉烧、日式卷叉烧）、竹笋等制作
5.日式高汤和出汁;
6.味噌拉面、豚骨拉面、猪骨拉面、鸡汤拉面等的制作；
7.老师指导整个流程，学员实践操作，直到学会为止；
8.设备器具采购途径和要求；以及机器设备的日常维护等知识;
9.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

毕业作品考核

所有学员做出毕业作品，老师进行考核通过，方可毕业拿证书；

1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、金凌餐饮培训承诺，包教包会，学会为止；