| 培训内容 | 鸭血粉丝高汤制作，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术，成品调味技术等，制作全过程及配方等。 |
培训课程安排 | 1.讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史； 2.参观鸭血粉丝的全部制作流程； 3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用； 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工； 5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养； 6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法； 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养； 8.店面经营的选址原则、采购途径； 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避； |
| 培训时间 | 随到随学，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-10天左右，视个人情况而定。 |
| 培训保障 | 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用； |