三鲜水饺，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。制作简单，只需面粉，上浆虾仁，上浆鸡肉粒， 虾子，韭菜，盐，绍酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴
饺子源于古代的角子。芹菜大肉饺子是用面皮包芹菜大肉馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，寓意勤劳。
韭菜饺子，即韭菜馅的饺子，是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久 的物质财富，也是对天长地久的祈福。
