豆豉火锅
项目介绍
火锅是冬季最受欢迎的美食了，大大小小各式各样品种的火锅店，到了用餐高峰期都是座无虚席。今天特别介绍的是贵州特色火锅——豆豉火锅。相传豆豉火锅始创于上个世纪70年代，现已成为贵州最具特色的火锅之一。它用优质的豆豉配以上好的辣椒，再加上秘制配方熬制而成，豆豉火锅香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。
培训内容
培训流程
♦ 所需香料的认识及处理
♦主材料的判别选择与处理
♦掌握主料、辅料及味型
♦学习所需设备的使用方法
♦学习配菜的搭配知识
♦配菜的制作（肉圆子、酥肉等）
♦学习麻辣底料的炒制方法
♦学习蘸碟的制作方法
♦导师示范操作技巧和传授配方
♦学员练习制作方法和实操步骤
♦学习装盘技巧
培训模式
♦ 所需香料的认识及处理
♦培训全程（实际材料+实际操作）
♦技术+配方（中途不再增收费用）
♦学习时间：预计5~7天（根据个人情况而定）
♦手把手教学，学不会免费再学，直到学会为止
♦后期技术升级，免学费复学。
开店指导
♦根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，设定营销方案。
♦根据店面情况设计店面招牌、店面POP、灯箱效果图。
♦整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
♦根据当地消费水平设定产品销售价格。
♦出厂价提供原材料、工具、设备。
♦免费培训开店经营，免费指导学员开分店。
♦可申请专业老师上门带店开业指导。