| 培训内容 | 鸭系列：绝味卤全鸭，绝味卤酱板鸭，绝味卤鸭脖，绝味卤鸭头，绝味卤鸭翅，绝味卤鸭舌，绝味卤鸭肠，绝味卤鸭胗，绝味卤鸭掌，绝味卤鸭心，绝味卤鸭架等； 猪系列：绝味卤猪耳，绝味卤猪蹄，绝味卤猪肚，绝味卤猪尾巴等； 鸡系列：绝味卤整鸡，绝味卤鸡翅，绝味卤鸡爪，绝味卤鸡尖，绝味卤鸡腿，绝味卤鸡肫等； 素菜类：绝味卤毛豆，绝味卤藕片，绝味卤香干，绝味卤海带，绝味卤土豆，绝味卤萝卜干，绝味卤花生米、绝味腐竹 、绝味豆皮 、绝味油豆腐 、绝味卤鸡蛋等； |
培训课程安排 | 1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧。 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。 6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。 7.绝味卤鸭脖烤制技巧。 8.投资预算分析及经营管理方法。 |
| 培训时间 | 随到随学，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-10天左右，视个人情况而定。 |
| 培训保障 | 1、签订培训合同，包教包会 2、保证每个学员全程都是实践动手学习； 3、保证核心技术配方无保留传授技术； 4、保证学习中途不增加任何杂费； 5、保证学员能够完全掌握核心技术； 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术； 7、金凌餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用； |